講座の流れ
講師自己紹介、おみその試食、みその歴史、みその種類、店頭に並ぶみそについて、レシピの説明、みそづくり実施(おけに入れてある麹に水を入れ、塩入り蒸し潰し大豆を麹と捏ね合わせてみそ団子を作る、袋に詰める)、熟成中の注意点等、質疑応答。
＊材料は、麹屋より直接会場に発送するため、前日会場で受け取りをどなたかにして頂き、段ボールごと会場内に保管して頂きます。
＊みそづくりの材料は、塩入り蒸し潰し大豆、麹を使います。
『資格・経験：みそソムリエ、食品衛生責任者。2010年頃より自宅にてみそづくりを数人でやり始める。2015年みそソムリエ認定協会みそソムリエ習得後、カルチャーセンター等でみそづくり教室を開催開始。』
【対面講座のみ】
90分程度/ 1名分 受講料（税込）1500円+材料費（税込）2200円=3700円 ＊但し6名以上～実施可能
＊持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記具、おみそお持ち帰り用のエコバッグ等。
＊出来上がり量は、2.5kgでラミジップ1袋で持ちやすく、この内容で横浜そごうやヨークカルチャーで8年程実施しております。
少ない量ですとすぐ無くなり、みそづくりは大変なだけのイメージですが、この量で皆さん満足していらっしゃり、リピーターも多い状況です。
＜講師名＞
藏迫 みどり
＜講師住所＞
川崎市中原区
＜開催方法＞
対面講座 できる（片道60分以内）
自宅 できない
オンライン できない
【諸注意】
交通費、通信費など別途費用がかかります。
対面講座、オンライン講座の受講料は本文をご覧ください。
詳細は事務局までお問い合わせください。
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